BEREKSPERIMEN untuk menciptakan produk makanan dan minuman baru merupakan keseharian Faridatul Khasanah. Namun, farida masih ingin menciptakan produk makanan yang alami dari bahan organik.
Tak Ingin Hanya Bereksperimen
"Sekarangkan semua kembali ke organik. Saya ingin membuat makanan dengan cita rasa alami tanpa bahan pengawet,"ucap perempuan berjilbab kelahiran Bondowoso, 8 februari 1994 silam ini.Tentu saja, mimpi ini menjadi tantangan tersendiri bagi dirinya yang kini menjadi Teknisi Laboratorium Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan Politeknik Negeri Jember ini.
"Yang sulit adalah awet tapi tanpa komposisi bahan pengawet,"ucap putri bungsu dari Hur dan Munadi ini.
Sehingga pihaknya akan terus berusaha untuk mewujudkan harapan membuat makanan yang sehat dan alami ini. Apalagi, membuat makanan dan minuman baru belum pernah ada menjadi salah satu alasan mengapa dirinya mencintai pekerjaan ini.
"Seru aja ada makanan jenis baru yang sebelumnya belum pernah ada dan dikonsumsi masyarakat,"ucapnya. Termasuk menemukan makanan dengan citarasa baru yang belum pernah ada di masyarakat.
Apalagi, saat ini wisata kuliner juga terus berkembang, membuat pihaknya pun tertantang untuk ikut bersaing mewujudkan berbagai jenis makanan minuman baru."Apalagi, saat ini tekni dan alat baru yang bermunculan, khususnya dari luar negeri,"ucapnya.
Sehingga ini memperkaya wawasan kuliner yang akan diciptakannya. Tentunya akan seru jika menggabungkan teknologi tinggi ini dengan berbagai pangan lokal yang sudah ada terlebih dahulu ada."Pasti seru, meski kadang saat mencoba tidak selalu berhasil,"ucapnya.
Dirinya mengaku sering karena kesalahan kecil membuat eksperimen makanannya gagal. Tapi sebagai proses belajar juga untuk kesempurnaan produk kedepannya. Ke depan, pihaknya tidak ingin hanya bereksperimen saja. Namun juga membuktikan hasil penelitiannya bisa dikonsumsi masyarakat. Misalnya dengan membuat kedai kopi dan roti untuk menyajikan kreasi pengan buatannya.
"Agar mahasiswa dan masyarakat tahu produk yang sudah kita buat,"ucap alumni SMAN 1 Tapen Bondowoso ini. (ram/hdi)
Sumber: Jawa Pos Radar Jember, 7 Januari 2017
Tidak ada komentar:
Posting Komentar