Pentingnya Kualitas Produk

SEBAGAI salah satu penanggung jawab di bidang produksi hilir, Dwi Puji Astutik bertanggung jawab penuh akan kualitas produk yang dihasilkan dari divisinya.

Berusaha Agar Produk Selesai Tepat Waktu

Terlebih lagi produk kopi dan cokelat tersebut tidak hanya dipasarkan di kawasan Jember saja, tetapi juga diluar daerah, bahkan ke mancanegara.



Wanita yang sehari-harinya bekerja di pusat Penelitian Kopi Dan Kakao Indonesia (Puslitkoka) Jember ini sudah tak asing lagi dengan beragam jenis olahan kopi dan Kakao. Di tempatnya, hasil panen kopi dan kakao di olah menjadi berbagai bentuk, baik dalam kemasan bubuk, cokelat batang, maupun minuman cair yamh sudah jadi.

Menurutnya, untuk menghasilkan produk kopi yang mempengaruhinya adalah penggunaan bahan kimia. Dirinya tak pernah menggunakan bahan pewarna, pemanis, dan pengawet buatan pada produk yang diolah. "Bahan-bahan tersebut bisa mempengaruhi rasa asli bahan dasarnya," tutur Dwi.

Kualitas pengolahan inilah yang juga dia sampaikan kepada pengunjung kebun Puslitkoka yang berada di kawasan Kaliwining tersebut. Tak jarang Dwi menjadi pemandu bagi rombongan yang berkunjung dan melihat proses pengolahan lihir kopi dan kakao.

Di tempat kerjanya, proses perngelolahan terbagi menjadi dua shift dalam satu hari. Ibu dari dua anak ini lebih sering mengawasi proses pengolahan pada shift pagi.

"Kalau shift pagi jumlah karyawan dan pekerjaanya lebih banyak dibandingkan dengan shift malam," ujarnya.

Meski begitu, walaupun dalam bertugas shift pagi, tak jarang Dwi datang ke pabrik pengolahan kopi dan cokelat untuk memantau  proses berjalan shift malam. Beruntung dirinya tinggal tak jauh dari tempat Dwi bekerja. "Kadang kalau malam saya mampir melihat proses yang sedang berlangsung, meskipun tidak lama," lanjut wanita berhijab ini.

Bisa dibilang, Dwi juga sekaligus merangkap sebagai quality control pada produk yang telah selesai diproses. Jika terdapat gangguan pada produk maupun mesin pemosresan, sebisa mungkin dirinya segera menghubungi pihak terkait. "Yang penting bagaimana produk bisa selesai tepat waktu dan tepat kualitas," tegasnya. (lin/c1/hdi)

Sumber: Jawa Pos Radar Jember Rabu 28 Desember 2016